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诗文 卤毛豆
释义
卤毛豆的做法
“夏日的夜晚马路边摆满了各种大排档,炊烟寥寥,觥筹交错,红着脸的人,举着杯的手,吵杂的不仅是人声,更是人心。
毛豆,其实就是没有长老的黄豆,在嫩绿的时候摘下来食之。细细的毛绒,青翠可爱的颜色,特别惹人喜爱。
不知什么时候大排档的饭桌上就多了一份盐煮毛豆。等着上菜的食客一边闲聊家常,一边用手剥着毛豆,拇指和食指轻轻一捏,圆鼓鼓的毛豆就从豆荚中冒出头来,然后被人一下丢进嘴里,伴着冒泡的啤酒咕噜咕噜下了肚。
看似普通的水煮毛豆,却平添了吃饭的乐趣。等待美味的时候来一份餐前的小点心,开胃还有趣,菜菜屋就特别喜欢手剥毛豆的过程,看着桌子上堆积如山的豆荚,心里居然有种莫名的成就感。(小伙伴们有咩有呢)
夏日的夜晚,有一盘卤毛豆下酒,在烦恼的事情也会忘记!”

食材明细

主料
  • 毛豆 300g
辅料
  • 卤料 10g
  • 适量
  • 其他 口味
  • 卤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

卤毛豆的做法步骤

  • 卤毛豆的做法步骤:1
    1
    1.提前将原料准备好,毛豆清洗干净
  • 卤毛豆的做法步骤:2
    2
    2.锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟
  • 卤毛豆的做法步骤:3
    3
    3.煮熟后出锅即可食用

小窍门

1.菜菜屋喜欢卤味的毛豆,所以放了一包自己配的卤料,如果嫌麻烦也可以直接用盐煮
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 23:56:08