网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 油泼biangbiang面
释义
油泼biangbiang面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 适量
辅料
  • 青瓜丝 适量
  • 豆芽 适量
  • 青菜 适量
调料
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 蚝油 适量
  • 适量
  • 辣子 适量
  • 蒜末 适量
  • 冷水 自来水
  • 香辣 口味
  • 拌 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

油泼biangbiang面的做法步骤

  • 油泼biangbiang面的做法步骤:1
    1
    普通面粉,量可按实际情况调节,加盐,和清水搅拌均匀霍霍均匀,揉成面团,用保鲜膜密封发面,第一次发面10分钟,发面期间可以将备用菜清洗好。
  • 油泼biangbiang面的做法步骤:2
    2
    10分钟以后,再次揉面,发完的面会比第一次更加有弹性哦!揉至不粘手就查不到啦!放在案板上搓成长条,横竖交叉切,单面切是就是馒头的形状了要注意哦!(我忘了拍图)然后把它捏成长条形,然后挨个刷油放进盆里,把保鲜膜盖上继续发面,预计20-30分钟,此时可以继续把没准备好的配菜继续准备哦!
  • 油泼biangbiang面的做法步骤:3
    3
    30分钟过去了,接着拿出面团在案板上拍打,它会神奇的发出biangbiangbiang的声音哦!(个人觉得这个名称就这么来的)手不够长的可以把面折叠继续边扯边拍,就可以形成一条一碗的面啦!
  • 油泼biangbiang面的做法步骤:4
    4
    水开将面条放进锅里,煮的差不多的时候把配菜也放进去,同时可以在小锅里热油哦!面条煮2-3分钟即可,按实际情况而定薄的2分钟也可以啦。
  • 油泼biangbiang面的做法步骤:5
    5
    把自己喜欢的配菜焯水后一同放进碗里,青瓜丝不需要焯水哦!加上蒜末,蚝油,辣子,醋~接着将热锅里的油滋下去就啦!搅拌均匀即可使用。

小窍门

泼油的时候一定要小心,远离明火的地方哦!
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 11:03:18