“魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，可作为食疗食品，对肥胖症、糖尿病、高胆固醇、习惯性便秘、痔疮、胃病、食道癌、肺癌以及因纤维摄取量太低而引起的肠癌等有较好的疗效。酸菜可以调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维。
酸菜烧魔芋的组合相互配合、相得益彰，酸香可口。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酸菜魔芋的做法步骤
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1准备食材，魔芋豆腐用碗装，加水浸泡10分钟。 -
2小葱、洋葱、生姜、大蒜、香菜洗干净，沥水备用。
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3袋装酸菜开袋，把袋中水倒入小碗备用。
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4酸菜从袋中取出，用刀把叶子与茎分开，只用叶子部分。
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5酸菜切丝装碗备用。
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6魔芋豆腐切片装碗备用。
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7洋葱切片，姜蒜切片，小葱切葱花、香菜切丁，分别装碗备用。
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8起锅烧油，油热下姜蒜炒出姜蒜味。
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9下洋葱片炒出葱香味。
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10下酸菜翻炒出酸香味。
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11小碗酸菜水倒入锅中。
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12魔芋片倒入锅中翻炒均匀。
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13加一小碗水，盖锅盖烧至入味。
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14出锅装盘，撒小葱、香菜点缀。
小窍门
酸菜只用叶子部分，茎的部分放冰箱保存，可用作酸菜鱼的制作。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜