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诗文 玉米面包子
释义
玉米面包子的做法
“有面有菜，控糖的早餐选择”

食材明细

主料
  • 玉米面 200g
  • 普通面粉 200g
  • 鸡蛋 1只
  • 水 200g
  • 酵母 4g
  • 白砂糖 20g
  • 猪油 1勺
  • 泡打粉 4g
馅料
  • 香菇 250g
  • 豆干 500g
  • 笋 500g
调料
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玉米面包子的做法步骤

  • 玉米面包子的做法步骤：1
    1
    把玉米面，普通面粉，糖，泡打粉，鸡蛋放到厨师机搅拌桶，用面粉把糖跟泡打粉盖一下。
  • 玉米面包子的做法步骤：2
    2
    温水跟酵母混合。
  • 玉米面包子的做法步骤：3
    3
    搅拌成做成酵母水。
  • 玉米面包子的做法步骤：4
    4
    倒入酵母水，搅拌成团。
  • 玉米面包子的做法步骤：5
    5
    加猪油。
  • 玉米面包子的做法步骤：6
    6
    搅拌成光滑的面团。
  • 玉米面包子的做法步骤：7
    7
    发酵到两倍大。
  • 玉米面包子的做法步骤：8
    8
    排气。
  • 玉米面包子的做法步骤：9
    9
    馅料是三种材料切丁，加调料炒熟而成。
  • 玉米面包子的做法步骤：10
    10
    搓成长条。
  • 玉米面包子的做法步骤：11
    11
    分割成30g一个的剂子。
  • 玉米面包子的做法步骤：12
    12
    把每个剂子搓揉成团，盖保鲜膜。
  • 玉米面包子的做法步骤：13
    13
    取一个剂子包入馅料，搓圆。
  • 玉米面包子的做法步骤：14
    14
    搓圆后我们把包子的收口朝下，然后第二次发酵30分钟，大火烧开，转中火蒸15分钟。
  • 玉米面包子的做法步骤：15
    15
    蒸好的玉米面包子，有股玉米的清香，而且很松软。
  • 玉米面包子的做法步骤：16
    16
    这个配方可以煎玉米饼，把剂子搓成喜欢的形状，然后发酵10分钟，热锅起油，效果，煎到底部微黄。
  • 玉米面包子的做法步骤：17
    17
    加一勺清水，焖熟。
  • 玉米面包子的做法步骤：18
    18
    水收干后再加点油，稍微煎一下更香。
  • 玉米面包子的做法步骤：19
    19
    饼子没有啥味道，最好搭配菜吃哦。

小窍门

白面与杂粮面的比例不要超过1比1，杂粮面太多会影响口感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃   面食  
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更新时间：2026/4/2 13:59:41