“家常早餐包，儿子比较喜欢的…”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韭菜蒸包的做法步骤
-
1准备食材，猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁，姜切沫待用。 -
2首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。 -
3揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。 -
4面团快醒发好之前，把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫，盐，食用油，生抽，花椒粉放在一起搅拌均匀。 -
5静置10分钟。 -
6然后放入韭菜(换了个大碗)。 -
7搅拌均匀即可。 -
8醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。 -
9把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。 -
10把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。 -
11擀成中间厚周边薄的面皮。 -
12包入馅料。 -
13形状随自己喜欢就好。 -
14依次做好。 -
15放入蒸屉每个之间留出一定的距离，冷水下锅，开大火，水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。 -
16出锅啦。 -
17开吃吧。 -
18成品图。 -
19成品图。
小窍门
1.面粉干湿度不同，用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会，面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
使用的厨具：蒸锅
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