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诗文
韭菜蒸包
释义
“家常早餐包,儿子比较喜欢的…”
食材明细
主料
中筋面粉
400克
清水
200克
酵母
4克
辅料
猪肉
30克
韭菜
130克
圆葱
50克
葱
5克
姜
1克
花椒粉
0.5克
食用油
25克
咸甜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
韭菜蒸包的做法步骤
1
准备食材,猪肉、圆葱、葱、韭菜切丁,姜切沫待用。
2
首先把酵母放入水中融化后倒入面粉中。
3
揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
4
面团快醒发好之前,把猪肉丁、圆葱丁、葱沫姜沫,盐,食用油,生抽,花椒粉放在一起搅拌均匀。
5
静置10分钟。
6
然后放入韭菜(换了个大碗)。
7
搅拌均匀即可。
8
醒发好的面团是原来的2倍大左右,指头戳个洞不回缩即可。
9
把面团揉搓排出空气,可撒适量干面粉防粘。
10
把揉搓好的面团均分成自己喜欢的大小。
11
擀成中间厚周边薄的面皮。
12
包入馅料。
13
形状随自己喜欢就好。
14
依次做好。
15
放入蒸屉每个之间留出一定的距离,冷水下锅,开大火,水开后再蒸15~20分钟。关火闷3分钟。
16
出锅啦。
17
开吃吧。
18
成品图。
19
成品图。
小窍门
1.面粉干湿度不同,用水量可根据自己面粉干湿度上下增减5~10克。
2.馅料中盐的用量根据自己口味添加。也可以换成自己喜欢的馅料。
3.面团醒发好后可多揉一会,面揉到了才好吃噢。
4.吃不完的密封冷藏保存,可冷冻,再吃的时候热一下即可。建议尽快吃完噢。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 包子
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更新时间:2025/12/22 17:11:38