“小朋友喜欢哒~”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
云朵馒头的做法步骤
-
1准备食材。 -
2糖加入面粉中搅拌均匀。 -
3酵母放入牛奶中融化后倒入面粉中。 -
4揉成非常非常非常非常光滑的面团。 -
5横切面无切孔。 -
6把面团分出两个10克的小面团，其余分成8等份。 -
7两个10克的小面团分别与奥利奥饼干碎沫和红曲米粉混合揉搓均匀。 -
8取一个白色面团揉圆。 -
9用勺子压出云朵形状。 -
10取适量奥利奥面团和红曲米粉面团制作出雪人的眼睛嘴巴腮红。 -
11粘少量清水贴在云朵相应位置，可以取少量白色小面团做眼珠。 -
12余下的面团制作了一朵乌云和一个太阳。 -
13依次做好放入蒸屉，每个之间留出一定的距离。冷水下锅，开小火5分钟后关火，发酵20分钟(时间仅作参考，具体发酵至面团略略变大，手指轻按面团慢慢回弹即可)开大火，水开后再蒸15分钟左右。关火闷3分钟。 -
14出锅啦。 -
15成品图。 -
16小可爱肿么啦。 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图
小窍门
1.面粉干湿度不同，牛奶的用量根据自己情况进行调节，上下不超过10克左右。
2.一定要揉至非常非常非常光滑，横切面无明显气孔为止。
3.可以做成自己喜欢的任何形状。(奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎过筛即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替)
4.醒发的温度不要超过40度，醒发时间只是参考，具体要看醒发的状态。
5.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
2.一定要揉至非常非常非常光滑，横切面无明显气孔为止。
3.可以做成自己喜欢的任何形状。(奥利奥饼干碎用擀面杖擀碎过筛即可使用。可用可可粉或竹炭粉代替)
4.醒发的温度不要超过40度，醒发时间只是参考，具体要看醒发的状态。
5.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐