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诗文 腊味合蒸
释义
腊味合蒸的做法
“第一次吃腊鸭腿和腊鱼,放了腊肠和鸽子汤,做个腊味合蒸。”

食材明细

主料
  • 腊鸭腿 1根
  • 腊肠 适量
  • 腊鱼 几块
辅料
  • 鸽子汤 适量
  • 食用油 半匙
调料
  • 豆豉 小许
  • 剁椒 小许
  • 葱叶 小许
  • 微辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

腊味合蒸的做法步骤

  • 腊味合蒸的做法步骤:1
    1
    腊鸭腿。
  • 腊味合蒸的做法步骤:2
    2
    斩块。
  • 腊味合蒸的做法步骤:3
    3
    取腊鱼和鸭腿放一起。
  • 腊味合蒸的做法步骤:4
    4
    热水浸泡一夜。
  • 腊味合蒸的做法步骤:5
    5
    泡了一夜的腊鱼腊鸭。
  • 腊味合蒸的做法步骤:6
    6
    腊鸭跟腊肠冷水下锅煮。
  • 腊味合蒸的做法步骤:7
    7
    腊鱼沥干水分。
  • 腊味合蒸的做法步骤:8
    8
    热锅冷油,油热放腊鱼。
  • 腊味合蒸的做法步骤:9
    9
    把腊鱼反复翻面煎。
  • 腊味合蒸的做法步骤:10
    10
    煎至外表金黄即可。
  • 腊味合蒸的做法步骤:11
    11
    煮了半小时的腊鸭和腊肠。
  • 腊味合蒸的做法步骤:12
    12
    腊肠切片。
  • 腊味合蒸的做法步骤:13
    13
    腊鱼和腊鱼摆碗底。
  • 腊味合蒸的做法步骤:14
    14
    放上腊肠和豆豉。
  • 腊味合蒸的做法步骤:15
    15
    放剁椒,入蒸锅。
  • 腊味合蒸的做法步骤:16
    16
    放鸽子汤。
  • 腊味合蒸的做法步骤:17
    17
    盖锅盖,大火烧开,蒸25分钟。
  • 腊味合蒸的做法步骤:18
    18
    蒸好的腊味取出来。
  • 腊味合蒸的做法步骤:19
    19
    撒葱末即可。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 12:13:32