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诗文
腊味合蒸
释义
“第一次吃腊鸭腿和腊鱼,放了腊肠和鸽子汤,做个腊味合蒸。”
食材明细
主料
腊鸭腿
1根
腊肠
适量
腊鱼
几块
辅料
鸽子汤
适量
食用油
半匙
调料
豆豉
小许
剁椒
小许
葱叶
小许
微辣 口味
蒸 工艺
一小时 耗时
简单 难度
腊味合蒸的做法步骤
1
腊鸭腿。
2
斩块。
3
取腊鱼和鸭腿放一起。
4
热水浸泡一夜。
5
泡了一夜的腊鱼腊鸭。
6
腊鸭跟腊肠冷水下锅煮。
7
腊鱼沥干水分。
8
热锅冷油,油热放腊鱼。
9
把腊鱼反复翻面煎。
10
煎至外表金黄即可。
11
煮了半小时的腊鸭和腊肠。
12
腊肠切片。
13
腊鱼和腊鱼摆碗底。
14
放上腊肠和豆豉。
15
放剁椒,入蒸锅。
16
放鸽子汤。
17
盖锅盖,大火烧开,蒸25分钟。
18
蒸好的腊味取出来。
19
撒葱末即可。
使用的厨具:不粘锅、蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 12:13:32