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诗文
香煎猪肉
释义
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
姜
少许
蒜
少许
酥炸粉
适量
调料
油
适量
蚝油
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
五香粉
少
花椒粉
少许
盐
少许
咸香 口味
煎 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香煎猪肉的做法步骤
1
准备:猪肉(梅头肉)清洗干净沥干水分。
2
用锤子把猪肉两面都轻轻的锤让肉松软。
3
准备:蒜头,姜。
4
把猪肉,姜蒜,胡椒粉,花椒粉,五香粉,蚝油,糖,盐充分抓匀腌制30分钟。
5
时间到了腌制好了,把姜蒜挑掉加适量的酥炸粉。
6
抓匀即可,这是酥脆的关键。
7
锅里放油比平时炒菜稍微要多一点,油温六成热放入猪肉中小火慢煎。
8
煎至两面金黄酥脆就可以,猪肉很薄也很易熟,多翻面几次焦香焦香的就可以了。
9
然后捞出来沥油稍微放凉。
10
改刀切条状装盘。
11
成品图。
12
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/1 15:08:46