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诗文	香煎猪肉
释义	食材明细 主料 猪肉 适量 辅料 姜 少许 蒜 少许 酥炸粉 适量 调料 油 适量 蚝油 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 五香粉 少 花椒粉 少许 盐 少许 咸香 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 香煎猪肉的做法步骤 1 准备:猪肉(梅头肉)清洗干净沥干水分。 2 用锤子把猪肉两面都轻轻的锤让肉松软。 3 准备:蒜头，姜。 4 把猪肉，姜蒜，胡椒粉，花椒粉，五香粉，蚝油，糖，盐充分抓匀腌制30分钟。 5 时间到了腌制好了，把姜蒜挑掉加适量的酥炸粉。 6 抓匀即可，这是酥脆的关键。 7 锅里放油比平时炒菜稍微要多一点，油温六成热放入猪肉中小火慢煎。 8 煎至两面金黄酥脆就可以，猪肉很薄也很易熟，多翻面几次焦香焦香的就可以了。 9 然后捞出来沥油稍微放凉。 10 改刀切条状装盘。 11 成品图。 12 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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