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诗文	凉拌牛腱子
释义	食材明细 主料 卤牛腱子 适量 青瓜 适量 辅料 柠檬 适量 香菜 适量 蒜末 适量 小米辣 适量 调料 花生油 适量 陈醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 酸辣 口味 拌 工艺 数小时 耗时 简单 难度 凉拌牛腱子的做法步骤 1 提前卤好的牛腱子晾凉备用（可参考菜谱）。 2 蒜头剁碎备用。 3 柠檬用盐搓洗后切片去籽。 4 青瓜洗净轻拍几下后切块。 5 小米辣切小圈。 6 香菜洗净切段备用。 7 牛腱子改刀切薄片。 8 切好后放入碗中。 9 放入蒜末，小米辣，青瓜和柠檬。 10 挤上柠檬汁。 11 放入香菜，盐，鸡精，和陈醋。 12 加入适量花生油。 13 翻拌均匀腌制入味即可。 14 成品。 15 成品。 16 成品。 使用的厨具：其他 所属分类： 凉菜   家常菜
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