网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 小酥肉
释义
小酥肉的做法
“自制小酥肉,外酥里嫩,无添加剂健康美味,孩子超爱吃。”

食材明细

主料
  • 猪前腿肉 500克
辅料
  • 酥肉粉 100g
  • 鸡蛋 2个
调料
  • 姜茉 少许
  • 蒜茉 少许
  • 生抽 1勺
  • 花椒粉 1勺
  • 植物油 1小勺
  • 蒜香 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

小酥肉的做法步骤

  • 小酥肉的做法步骤:1
    1
    花椒放锅里干炒,炒出香味再捣成粉状,肉洗净切小条状,加姜茉、蒜茉、花椒粉及少许盐,加生抽拌匀腌制20分钟左右备用。
  • 小酥肉的做法步骤:2
    2
    将酥肉粉100放碗里打两个鸡蛋,加100毫升左右的水,搅拌成糊状,加1小勺植物油搅拌均匀。
  • 小酥肉的做法步骤:3
    3
    将腌制好的肉放入调好的面糊,让每块都裹上面糊。
  • 小酥肉的做法步骤:4
    4
    锅中烧油,油温7成热的时候,放入肉块炸至金黄捞出沥干,大火至中火炸,全部炸好后再二次复炸,复炸的时候油温八成热,复炸时可小火炸,时间不易长,避免炸焦影响口感,复炸主要是为了让外表酥脆,炸的时间短才能保证里面的肉嫩。
  • 小酥肉的做法步骤:5
    5
    这种颜色就可以了。

小窍门

两次炸的时间都不能太久,花椒炒香磨成粉这是很关键的,加入花椒粉的小酥肉更美味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/19 8:26:11