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诗文
酱骨头
释义
食材明细
主料
猪骨头
适量
调料
葱白
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
肉蔻
1个
小茴香
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
食用油
适量
盐
适量
酱香 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
酱骨头的做法步骤
1
猪骨用冷水浸泡出血水,放入冷水锅中,大火煮出浮沫,温水洗净。
2
葱切段,姜切片,其他调料备好。
3
锅中倒入食用油放入冰糖,小火炒至冰糖融化。
4
放入骨头翻炒至上色均匀。
5
加入豆瓣酱、生抽、老抽、料酒继续翻炒2分钟左右,加入葱段、姜片。
6
倒入热水转至电压力锅中,加入调料包和盐。
7
炖制50分钟,捡出葱段姜片。
8
成品图。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 22:49:04