“其实觊觎蛋月烧已久，只是一直不知道该用什么样的馅料。
月饼季帷幕初启，无意间在超市遇见蛋月烧，买了两个回去品尝。
真没觉得那馅好吃，却就此决定把留给面包的红豆沙贡献给蛋月烧。
简单好做，只是没有找到两个同样的六连蛋糕模，不得不分两次来烤。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
豆沙蛋月烧的做法步骤
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1用料：低筋面粉125克，鸡蛋50克，糖65克，奶粉35克，黄油25克，小苏打2克，红豆沙250克。 -
2鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖用打蛋器打到发白。
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3加入奶粉，小苏打和低筋粉混合均匀。
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4加入融化的黄油。
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5搅拌均匀。
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6用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时。
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7把馅跟皮按1:1的比例分好。
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8把面团压扁，包入一团馅。
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9收口搓圆。
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10逐个包好。
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11沾上一点粉放入抹油的模具。
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12找个月饼模花片把表面压出纹路。
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13最后刷一层蛋液。
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14烤箱预热，上温180下温170，放在中层烤大约20分钟。
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15出炉。
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16扣出，晾凉后包起来回油两天。
小窍门
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
烤好的蛋月烧回油两天口味会更好。
烤好的蛋月烧回油两天口味会更好。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙