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诗文	红烧牛腩胡萝卜
释义	食材明细 主料 牛腩 约600克 胡萝卜 2根 辅料 八角 1个 桂皮 1块 葱 1段 姜 4片 良姜 1块 砂仁 1个 草果 1个 香叶 3片 辣椒 3个 生抽 2勺 老抽 1勺 盐 适量 咸香 口味 烧 工艺 数小时 耗时 普通 难度 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤 1 牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。 2 切小块。 3 牛腩块凉水下锅。 4 焯出血沫。 5 焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。 6 胡萝卜去皮，切滚刀块。 7 准备好调料。 8 锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。 9 加牛腩，翻炒两三分钟。 10 加生抽、老抽，翻炒一会儿。 11 加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。 12 焖至牛肉熟透。 13 下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。 14 大火收汁即可。 15 成品。 使用的厨具：焖烧锅、汤锅 所属分类： 热菜   家常菜
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