食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧牛腩胡萝卜的做法步骤
-
1牛腩一块，反复水洗干净，这是2斤牛腩。 -
2切小块。 -
3牛腩块凉水下锅。 -
4焯出血沫。 -
5焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下，做这菜我用了大约600克牛腩。 -
6胡萝卜去皮，切滚刀块。 -
7准备好调料。 -
8锅里注油烧热，下葱姜及各种香料，煸炒出香味。 -
9加牛腩，翻炒两三分钟。 -
10加生抽、老抽，翻炒一会儿。 -
11加热水，水量没过牛腩，大火烧开后转小火慢炖。 -
12焖至牛肉熟透。 -
13下胡萝卜，同时加盐调味，大约炖15分钟，胡萝卜软烂。 -
14大火收汁即可。 -
15成品。
使用的厨具：焖烧锅、汤锅
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