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诗文 红烧牛腩胡萝卜
释义
红烧牛腩胡萝卜的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 约600克
  • 胡萝卜 2根
辅料
  • 八角 1个
  • 桂皮 1块
  • 1段
  • 4片
  • 良姜 1块
  • 砂仁 1个
  • 草果 1个
  • 香叶 3片
  • 辣椒 3个
  • 生抽 2勺
  • 老抽 1勺
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 烧 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红烧牛腩胡萝卜的做法步骤

  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:1
    1
    牛腩一块,反复水洗干净,这是2斤牛腩。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:2
    2
    切小块。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:3
    3
    牛腩块凉水下锅。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:4
    4
    焯出血沫。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:5
    5
    焯水后的牛腩再次用温水冲洗一下,做这菜我用了大约600克牛腩。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:6
    6
    胡萝卜去皮,切滚刀块。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:7
    7
    准备好调料。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:8
    8
    锅里注油烧热,下葱姜及各种香料,煸炒出香味。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:9
    9
    加牛腩,翻炒两三分钟。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:10
    10
    加生抽、老抽,翻炒一会儿。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:11
    11
    加热水,水量没过牛腩,大火烧开后转小火慢炖。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:12
    12
    焖至牛肉熟透。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:13
    13
    下胡萝卜,同时加盐调味,大约炖15分钟,胡萝卜软烂。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:14
    14
    大火收汁即可。
  • 红烧牛腩胡萝卜的做法步骤:15
    15
    成品。
使用的厨具:焖烧锅、汤锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 17:20:37