食材明细
- 中辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
剁椒鱼头的做法步骤
-
1将鱼头一切两半，但不要切断，用盐擦洗鱼头，再用水冲干净～ -
2用料酒，盐，胡椒粉腌渍15分钟～
-
3在盘底放上葱姜蒜片～
-
4准备好剁椒～
-
5水开后大火蒸5分钟，把鱼出的腥水倒掉～
-
6撒些糖，盖上剁椒和姜末蒸15分钟即可
-
7油山至七成热，倒在撒好葱花的鱼头上即可
-
8可以享用了
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夏季食谱
午餐
名菜