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诗文 香辣茄子包
释义
香辣茄子包的做法
“上学时候特别喜欢吃学校门口的那家的包子,尤其是茄子的,现在吃不到了,只能动手做,不过我加了辣椒,感觉更喜欢了。”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 茄子 适量
  • 线辣 适量
辅料
  • 大葱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 适量
  • 十三香 适量
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香辣茄子包的做法步骤

  • 香辣茄子包的做法步骤:1
    1
    在35℃左右的温水里倒入适量的发酵粉及少许白糖,搅拌均匀后渐渐倒入面粉中,和成面团放至温暖处。
  • 香辣茄子包的做法步骤:2
    2
    整个茄子上锅蒸3-5分钟,出锅放凉,削皮切成小丁放,线辣切成环状,再放入适量葱花,盐,鸡精,十三香等调味品后,用油泼后搅拌均匀(油量按自己饮食习惯),包子馅就做好了。
  • 香辣茄子包的做法步骤:3
    3
    等面团发起来。
  • 香辣茄子包的做法步骤:4
    4
    把面揉成条状,切成剂子。
  • 香辣茄子包的做法步骤:5
    5
    擀成薄厚适中的面皮。
  • 香辣茄子包的做法步骤:6
    6
    将包好的包子放入笼中静放20分钟,面会发的更好。
  • 香辣茄子包的做法步骤:7
    7
    水烧开后放入包子,旺火蒸30分钟(包子小25分钟就好)。
  • 香辣茄子包的做法步骤:8
    8
    蒸好关火后5分钟再揭锅盖。
  • 香辣茄子包的做法步骤:9
    9
    美美的享受美食吧。

小窍门

个人觉得发面是关键,第一次发菜谱,说的有点乱,大家海涵。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:24:36