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诗文
干果酥
释义
食材明细
主料
面粉
300g
腰果
50g
辅料
黄油
100g
配料
盐
一小勺
花椒粉
一小勺
糖
两勺
奶香 口味
烤 工艺
三刻钟 耗时
简单 难度
干果酥的做法步骤
1
腰果50g
2
面粉300g加酵母水揉成光滑的面团,放在温暖处发酵
3
黄油100g放入保鲜袋擀成薄片,放入冰箱定型
4
腰果放入蒸布中擀碎
5
碎果仁中加入盐糖花椒粉拌匀
6
发好的面团取出,揉面排气
7
将面团擀成长方形薄片
8
定好型的黄油放在面饼上(黄油片大小为面饼的一半),面饼折叠,把黄油包起来,开始“叠被子”
9
叠三次就可以了,叠好的面饼上均匀的撒上干果碎,然后卷起来
10
卷好的饼坯
11
切成1cm宽的小段
使用的厨具:烤炉
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 20:43:07