“我老家把这种炝锅面叫做混汤面，因为煮好的面条汤汁混浊而得名。
也是因为汤水混浊，看起来不美，这种面基本都是自家食用，如果是招待客人，都是吃过水面。
但也因为这个汤面是煮面的原汁，营养相对不流失，自家老人吃更合适。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
肉丝炝锅面的做法步骤
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1精肉切丝，切葱姜。 -
2热锅冷油。
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3油热放食盐。
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4放肉丝和葱姜炒熟放清水。
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5取胡萝卜面条。
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6面条放肉丝上，大火煮。
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7菠菜洗净。
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8焯水。
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9烫变色捞出放冷水里。
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10面条煮熟。
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11放菠菜。
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12再煮个几十秒即可关火。
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13起锅装盘。
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14成品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
面条