“米糕，类似于重阳糕，都是用米粉蒸制而成，不同的是米糕没有添加内馅儿，口感一样软糯香甜，用模具压出蜂窝煤的样子，让美食更有趣。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒸米糕的做法步骤
-
1备好所需食材。 -
2把糯米粉、黑米粉、糖粉混合在一起，拌均匀。 -
3边倒水边搅拌。 -
4呈小块状。 -
5搓揉成小块面团，过筛。 -
6把米粉装入蜂窝煤模具。 -
7压实，倒扣脱模。 -
8上锅蒸，水开锅后蒸15分钟。 -
9成品，趁热吃口感最好。
小窍门
小贴士：
1、 这个配比刚好做一个蜂窝煤米糕
2、 不同品牌的面粉吸水量不同，水的用量可根据实际情况略做调节
3、 米粉装入模具中一定要压实，出来的成品才会好看
1、 这个配比刚好做一个蜂窝煤米糕
2、 不同品牌的面粉吸水量不同，水的用量可根据实际情况略做调节
3、 米粉装入模具中一定要压实，出来的成品才会好看
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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