“平时我们在家西兰花的做法以凉拌、清炒、上汤为主，不但简单易做，避免了高温加热中的营养流失，对健康更为有利。今天我家还是蒜蓉炒西兰花，但是多加了一勺油鸡枞，味道更加鲜美了！油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。加了它一起快炒，简单方便更入味！”
食材明细
- 其他 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
油鸡枞炒西兰花的做法步骤
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1西兰花去根部掰小洗净。 -
2放入锅中加点盐和油绰一次水，变成翠绿色即可捞出。 -
3起油锅爆香蒜末。 -
4放入西兰花翻炒一下。 -
5这是云南买回来的油鸡纵，有点辣味、咸味鲜美，可以直接拌饭拌面吃。 -
6在西兰花里加入一勺油鸡纵炒匀。 -
7再加入一勺蚝油炒匀。 -
8即可出锅装盘。
小窍门
油鸡纵是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，有点辣味、咸味，可以直接拌饭拌面吃，用来炒菜的时候，盐一定要少放
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜