“烤牌.在我们老家也叫朝牌.离开家乡十年之久.时常会想念家乡的美食.宝爸喜欢吃烤牌再搭配一碗羊肉汤.所以我就会经常做。”
食材明细
- 原味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
烤牌的做法步骤
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1面粉倒入盆里加适量酵母粉.白糖搅拌开，加水活好揉成面团，蒙上保鲜膜或蒸布，静置发酵至两倍大（发酵时间可根据气温来确定）。 -
2把发酵好的面团.加适量面粉反复揉成光滑的面团按扁。 -
3擀成稍厚的圆形或方形的大片状（厚度和花卷差不多），然后均匀的刷上一层油。 -
4撒上一层盐和花椒粉。 -
5从一头往里卷。 -
6卷好后用刀切成均匀的剂子。 -
7用擀面杖在切好的剂子中间压一下，然后上下擀成厚约一厘米的饼坯.如图。 -
8在擀好的饼坯上刷上一层水。 -
9均匀的撒上白芝麻（多放点芝麻很香的）。 -
10放入预热好的电饼铛里（请忽略我家已经用了十多年不美观的电饼铛）。 -
11烙至饼底发黄，翻面继续烙至另一面成金黄色即可。 -
12一口咬下去表皮酥脆满满的芝麻香味.里面是一层层的喧软饼心.香酥满口。 -
13再搭配一碗羊肉汤。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
小吃