食材明细
- 麻辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸藕条的做法步骤
-
1备好食材。 -
2莲藕洗净去皮，切成细条，装入容器内。 -
3加入淀粉，充分拌匀，使每根藕条都裹满淀粉。 -
4放入六成热的油锅中，中火炸2分钟，再大火炸至金黄色。 -
5捞出沥油。 -
6锅留底油，放入花椒、干辣椒丝、葱白爆香。 -
7倒入炸好的藕条，加入盐、胡椒粉、、味精炒匀。 -
8起锅前撒上葱花拌匀即可。 -
9成品图。
小窍门
炉火太小，就炸定型后捞出，再把油烧至八成热时放入藕条炸至金黄色。
使用的厨具：炒锅
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