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诗文
猪手面
释义
食材明细
主料
猪手
2只
面条
适量
辅料
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
香叶
适量
陈皮
适量
花椒
适量
蒜
适量
调料
盐
适量
油
适量
冰糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
酱油
适量
黄豆酱
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
猪手面的做法步骤
1
猪手洗净切好下锅,加入适量水,葱头,姜,料酒,焯水捞起沥干。
2
准备好其他材料。
3
锅内热油放入冰糖,融化后倒入猪手,翻炒均匀,至焦糖色铲起。
4
另起锅热油,煸炒香料。
5
再倒入猪手翻炒均匀后,加入适量水,加入所有调料,烧开水后,转小火慢炖一个小时。
6
大火收汁即可。
7
面条焯水捞起沥干,放在猪手上面(面条主要是吸收酱汁,和炸酱面差不到哦)。
8
撒上葱花即可。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条 家常菜
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更新时间:2025/6/2 14:12:35