“芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
酸辣芋儿烧排骨的做法步骤
-
1准备材料如图。 -
2将排骨洗净用清水泡一会儿泡出血水。 -
3将芋儿切滚刀块。 -
4配料切好如图。 -
5青椒切小段。（最后用） -
6热锅倒油烧至八成热。 -
7放入排骨煸炒干水分。 -
8放入适量豆瓣酱翻炒出香味。 -
9放入除青椒外的所有配料翻炒均匀。 -
10加入适量生抽和醋翻炒均匀。 -
11加入适量清水淹没菜煮开。 -
12放入高压锅上汽后压20分钟。 -
1320分钟后加入芋儿翻拌均匀，再盖上盖子上汽后压5分钟即可。 -
14压好的芋儿排骨加入青椒翻炒片刻即可出锅。 -
15装盘，香味扑鼻！
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐