“大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。
茄子有降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸功效，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜泥茄子的做法步骤
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1食材：茄子、大蒜、香菜、蚝油、米醋、香油、食盐。 -
2大蒜碾成蒜泥。 -
3放入蚝油、米醋、香油、食盐搅匀兑成调料汁。 -
4茄子去皮切块、香菜切末。 -
5大火蒸熟。 -
6倒入配好的调料汁拌匀即可。
小窍门
茄子不能和螃蟹一起吃，茄子一旦和螃蟹一起吃的话很容易就会引起腹泻的哦，
茄子皮里面含有丰富的维生素p，尽量不要去皮。
茄子皮里面含有丰富的维生素p，尽量不要去皮。
使用的厨具：蒸锅
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