“这个馅料的只包了6个，用料和给我老爸老妈的海参肉包混合用的，所以都用了适量。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
西兰花嫩芽肉丁包的做法步骤
-
1梅花肉切丁，放容器内，肥肉丁单独放。 -
2葱姜切末。 -
3热锅冷油。 -
4放肥肉丁煸炒。 -
5炒出来油脂。 -
6倒出来，留一点底油。 -
7倒入肉丁，放葱姜，食盐，老抽，生抽。 -
8翻炒均匀放花椒粉和鸡精，翻炒均匀关火。 -
9洗好的西兰花嫩芽。 -
10锅烧热水，放嫩芽焯水。 -
11变色即可。 -
12过冷水，撰干水分，切末。 -
13放肉丁里。 -
14搅拌均匀即可。 -
15发酵好的面。 -
16揉出气泡，取一块，搓长条。 -
17切剂子。 -
18擀皮。 -
19包包子。 -
20放锅里，醒10分钟。 -
21大火烧开，中火蒸20分钟关火。关火后虚蒸5～10分钟即可。 -
22成品。 -
23成品。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
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