食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
-
1将蛋清与蛋黄分离，蛋清放在无水无油的干净盆中。蛋黄放入盆中，在盆中加入30g白糖和40g玉米油 -
2白糖分三次加入蛋白中。第一次加入时把蛋白打至粗泡加入20g白糖。 -
3第二次加入白糖 -
4最后一次加入白糖打到湿性发泡 -
5打到这个状态后备用. -
6将牛奶倒入蛋黄盆中，用打蛋器拌匀。 -
7将过筛的面粉放入蛋黄糊中拌匀，轻轻翻拌，避免起筋。 -
8分三次精蛋白呼吁蛋黄糊翻版均匀，像炒菜一样翻拌不要划圈避免起筋，这是拌好的，过程忘拍了。 -
9装模，然后轻震几下震出空气，就可以入烤箱烤了。中层，上下火150度烤30分钟，30分钟后改成170度再烤30分钟 -
10这张图是我第二次做的，出烤箱后倒扣在烤网上，凉后脱模。 -
11脱膜了，为什么此照片是第二次做的呢，因为第一次有点小失败呵呵 -
12切开的样子，没有回缩。多多练习会成功的。我这失败都会成功的曾祖母了，但是烘焙的乐趣其乐无穷！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蜂蜜果脆蛋糕
- 观音虾仁
- 豉椒炒蛏子
- 酱香鸡块
- 拔丝年糕
- 清脆微甜的蜜汁柠香萝卜
- 蛋花羊肉
- 健康主食----素鸡炒饭
- 酸菜炒乃鱼
- 超简单的烙饼@@猪肉萝卜烙饼
- 雪里蕻肉末炒豆腐干
- 什锦炒饭
- 拔丝薯条
- 爱肉之人不可错过的双重享受----香肠肉松包
- 东北菜必点之一~~~溜肉段
- 粉丝牛肉 蒸包+汽水包
- 绿茶蛋糕
- 百合雪梨银耳羹
- 拔丝小汤圆
- 西瓜皮炒鸡蛋
- 辣白菜羊肉炒饭
- 香河肉饼
- 豆角面鱼
- 绿茶豆沙汤圆
- 换种方式吃海鲜--烤虾
- arrhythmic
- arrhythmical
- arris
- arrises
- arrival
- arrival gate
- Arrivals
- arrivals gate
- arrivals hall
- arrive
- arrive at
- arrivederci
- arriviste
- arrogance
- arrogant
- 明孝陵怀古（近现代·洪传经）
- 明孝陵怀古（近现代·章以荣）
- 明孝陵（清·张洵佳）
- 明孝陵（近现代·汪石青）
- 明季咏史十三首（清·张笃庆）
- 明宇周丈留云洞次韵 其一（明·葛昕）
- 明安驿道中（元·陈孚）
- 明宗时童谣（元·无名氏）
- 明宗（宋·释梵琮）
- 明定（宋·释云岫）
- 明宣宗恭让皇后赐印歌（清·彭兆荪）
- 明宣宗松鼠图（清·喻文鏊）
- 明山云望诗（明·尹台）
- 明山楼即事（宋·吴惟信）
- 明山湖阻风（宋·项安世）
- 西部发展研究
- 元朱文印三百品/篆刻小丛书
- 日有所诵(4年级第6版)
- 万物互联与企业生态系统构建
- BIM造价应用(第2版BIM应用系列教程)
- 中国南洋交通史(纪念版)(精)/中华现代学术名著丛书
- 电子商务安全管理(高等学校电子商务系列教材)
- 小学生多功能英汉词典(彩图版大字本)(精)
- 上海工业化研究(纪念版)(精)/中华现代学术名著丛书
- 孝道百图/图案里的中国故事
- 考研英语轻巧过关(口语听力复试速练英语1\2通用版)
- 云计算技术及应用--以水务云平台为例(21世纪软件工程专业教材)
- 境外并购的技术联系性与技术整合/浙江外国语学院博达丛书
- Flash益智开发
- 全国导游资格统一考试模拟习题集(2021版全国导游资格考试统编教材)