市场买的饼丝，一盘。圆白菜半个，切丝。葱、蒜切末。我家里没蒜了，缺少了灵魂。记得放蒜。我这是两人份。

锅里放油。爆香葱、蒜。放入圆白菜丝翻炒。直到圆白菜熟了。

炒熟的圆白菜里放生抽，十三香，放少量水。翻炒均匀放入饼丝，饼丝入锅就转小火，翻炒均匀出锅。。生抽适当多放些，也有炒饼的店里放老抽，更上色。水的量根据饼丝的量来加。如果油放的够多，喜欢吃干的，就不加水。

饼丝炒好。可以尝尝味道，适当放些盐。我没放盐，生抽有味道。

一个鸡蛋打入碗中。锅里放油烧热，中火，把鸡蛋倒入锅中，煎好一面，翻面。鸡蛋煎好放到炒好的饼上。

成品图。有菜有饭，一盘够了。配醋、辣椒、蒜，随意。