“摒去了传统月饼的做法，今天做的花生酥月饼从皮到馅都是酥酥的，好看又好吃，想试一下吗？”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 神级 难度
花生酥月饼的做法步骤
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1花生先烤熟，去皮，打成花生碎。 -
2加入提前烤熟的白芝麻，拌匀，再加入馅料中所有的食材搅拌均匀，用手一抓能成团即可，馅料就做好了。
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3分成30克一个的小剂子。
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4主料中的油和糖先搅拌均匀，加入糖浆和水搅拌至完全乳化后再加入低筋粉、泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
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5至无干粉即可，避免过度揉搓，以免起筋。
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6分成25克一个均匀的小剂子，月饼皮就好了。
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7取一个饼皮，按压成圆形，包入馅料。
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8放入模具中，压成花生形状，依次摆入烤盘中。
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9表面刷上一层薄薄的蛋液。
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10放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤15-18分钟即可出炉，中间根据上色情况加盖锡纸。
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11好了??。
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12又香又酥，很应景的一款月饼哦。
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13搭配柿子月饼，寓意好事（柿）发（花）生。
小窍门
这款月饼的饼皮稍微可以做厚点，酥酥的更好吃哦。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
糕点
烘焙
中秋