“好多天没有包饺子了，今天买了袋面准备开包，家里的都喜欢三鲜饺的，以前都是用蒸的，今天换成是用煎的了。换一换口味吗！！！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
三鲜煎饺的做法步骤
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1将面粉用水和成面团并盖上醒半个小时。面粉和水的比例我掌握的也不太好，我用的是两小碗的面放一小碗半的水。 -
2将鸡蛋炒熟并且都要弄散碎了，出锅后晾凉。鸡蛋一定要放凉了才能和到馅中的。不然韭菜会被烫出水的。 -
3韭菜洗净切成末待用。 -
4虾仁和猪肉切碎待用。虾仁不用切得太碎的，一个虾仁切上三四刀就可以了，猪肉可一定要越碎越好呀。 -
5开始和馅了，第一步一定是先放油并且要让油与韭菜充分混合的，这样做是为了让油锁住韭菜中的水分，也是避免盐分与韭菜接触把韭菜中的水分析出来。 -
6把晾凉的鸡蛋，虾仁，猪肉放入韭菜中搅拌均匀。 -
7最后再加入适量的十三香调料和盐与馅料搅拌均匀。这样馅就和好了。 -
8将电煎锅底倒入少许油待用。将油铺满整个锅底就可以了。不用太多的。 -
9将醒好的面搓成长条，再揪成剂子擀成饺子皮，要想包饺子这个可是一定要会的哟。 -
10将包好的饺子直接放到已经放了油的电煎锅中摆好。 -
11饺子摆好之后在锅中填入凉水，水没到饺子的三分之二位置就可以了。填好水后就可以盖上盖给电加热了。 -
12将锅中的水分全部都烧干之后就可以断电，把饺子出锅了。 -
13这就是煎好的饺子啦。上面鲜美，下部酥脆呀!!
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
家常菜
饺子