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诗文 油泼面
释义
油泼面的做法
“这个油泼面的做法还是在西安的时候学的,我和儿子都喜欢吃。昨晚儿子回来晚了说饿了,可是家里的饭都吃光了。只好现做了,这时候儿子说干脆做油泼面吧,我看看正好家里还有挂面就给找出来,儿子说他自己做,我找出来各种调料备好,给他把面条煮上,儿子切好配料,,,,,一切就绪,就等着吃香辣的油泼面了。”

食材明细

主料
  • 挂面 300g
辅料
  • 菠菜 30g
配料
  • 适量
  • 辣椒粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

油泼面的做法步骤

  • 油泼面的做法步骤:1
    1
    锅中放水烧开后放入挂面条,煮两个开,倒入少许凉水,再开锅就可以关火,焖5分钟就好了;
  • 油泼面的做法步骤:2
    2
    捞出煮好的面条,放入凉水中过凉;
  • 油泼面的做法步骤:3
    3
    各种调料备好;
  • 油泼面的做法步骤:4
    4
    将过凉的面条捞在盘中;
  • 油泼面的做法步骤:5
    5
    上面放入葱姜蒜沫,辣椒粉,盐,鸡精;
  • 油泼面的做法步骤:6
    6
    锅中放油烧开后倒入面条上,这时候就听见滋拉滋拉的声音特好听,香味扑鼻;

小窍门

1、我认为油泼面最好是用刀切面或者手擀面,这样吃起来有嚼头;
2、不要煮过火,面太软了就没有口感了;
3、可以根据自己的口味放调料,喜欢辣的可以多放辣椒粉,这样吃起来过瘾。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 19:04:35