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诗文	香辣肉末煮粉丝
释义	食材明细 主料 粉丝 2个 辅料 猪瘦肉 少许 配料 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 泡椒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 生抽 适量 郫县豆瓣酱 适量 花椒 适量 麻辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 香辣肉末煮粉丝的做法步骤 1 米粉入清水中泡软，捞出备用 2 调味料 3 瘦肉洗净剁成肉末 4 放入少许盐，淀粉，生抽拌匀腌制10分钟 5 锅中入适量油，至五成热，入葱姜蒜，泡椒，花椒爆香 6 入郫县豆瓣酱，中小火炒出红油 7 入腌制好的肉末 8 迅速翻炒均匀 9 注入适量清水 10 放入泡散的粉丝 11 放入生抽调味 12 大火煮开，转中小火煮3分钟，入鸡精，胡椒粉调味，大火收干汤汁即可 13 成品 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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