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诗文
#烤箱美味#香蕉巧克力玛芬
释义
“一款很容易上手的小蛋糕,味道也很棒。”
食材明细
主料
低粉
120克
鸡蛋
1个
红糖
60克
黄油
60克
香蕉泥
100克
酸奶
40克
泡打粉
3/4小匙
小苏打
1/4小匙
辅料
耐高温巧克力豆
50克
甜香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
简单 难度
香蕉巧克力玛芬的做法步骤
1
准备好食材:黄油放室温软化,鸡蛋(常温)打散,香蕉去皮压成泥,低粉加泡打粉、小苏打混合过筛,称量好酸奶、红糖、巧克力豆
2
室温软化的黄油打软
3
加红糖打发
4
分次加入蛋液
5
每加一次至蛋液完全吸收再加下一次
6
按1/4过筛的面粉-1/2香蕉泥-1/4面粉-1/2香蕉泥-1/4面粉-酸奶-1/4面粉+大部分巧克力豆的顺序依次加入食材,每加一次,翻拌均匀后再加下一次。如图,加入1/4面粉(第一个1/4面粉)
7
加1/2香蕉泥,拌匀后加1/4面粉拌匀(第二个1/4面粉),再加1/2香蕉泥拌匀,再加1/4面粉拌匀(第三个1/4面粉)
8
加酸奶,拌匀
9
加1/4面粉(第4个1/4面粉),大部分巧克力豆
10
拌匀
11
分装到模具里,八分满即可
12
表面撒余下的巧克力豆
13
入预热好的180度烤箱中层,上下火,烤20分钟左右,牙签插入玛芬中不粘料即烤熟
14
烤好的样子
小窍门
用熟透的表皮有点发黑的香蕉更好,那样的香蕉更甜,香蕉泥也不用压的很细,有颗粒感吃起来更好。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 小清新 下午茶 学生
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更新时间:2025/12/22 12:54:58