“一款简单的快手菜，大约10分钟就可以做好。金针菇口感爽滑，配上剁椒的香辣和蒸鱼豉油的鲜美，真正是简单的美味啊！”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒金针菇的做法步骤
-
1金针菇剪去根部，洗净。 -
2沥干水分，摆在盘中。 -
3将剁椒铺在金针菇上面。 -
4蒸锅加水，大火烧开后，蒸5分钟。 -
5在蒸金针菇的时候，将小葱切末。 -
6金针菇出锅后将盘子里多余的汤汁倒掉。 -
7将小葱洒在剁椒上，浇上蒸鱼豉油。 -
8最后浇上热油即可。 -
9成品图。
小窍门
1、金针菇洗净后一定要沥干水分；2、剁椒和蒸鱼豉油本身都有一定的咸度，所以这道菜不用额外加盐，口味重的人除外；3、金针菇要等水开后再放进去蒸；4、蒸好后必须将盘内多余水分倒掉；5、最后淋上去的热油一定要烧至微微冒烟才能激出鲜香味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素菜
家常菜
常见菜式