“白糖的量可以随自己喜欢添加。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胶东喜饼的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2酵母粉用少许温水化开。 -
3找个大容器，把鸡蛋、白糖、酵母粉、两勺植物油混合在一起。 -
4把混合物充分搅拌开，使白糖溶化。 -
5把面粉倒进鸡蛋混合物里。 -
6边倒边搅拌，成絮状。 -
7把絮状面揉成光滑面团，加盖保鲜膜使面醒发。 -
8面团发到两倍大，里面成蜂窝状就可以了。 -
9把醒发好的面团排气，揉成光滑面团。 -
10将大面团分割成大小相等的小面剂。 -
11用擀面杖把小面剂擀开成小饼状，继续醒发至两倍大。 -
12煎锅里刷一层薄油，油热后放进去饼胚煎烙。 -
13烙至两面金黄。 -
14再将饼竖起来，戴手套将边缘不停地滚动，烙至金黄。
小窍门
白糖的量可以随自己喜欢添加。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。
大家烙的时候可以用两个锅，一个烙圆饼，一个烙圆边。
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