“煎熬黄花鱼是很传统的鲁菜做法。
也是很家常的大众菜。
成菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，又带着淡淡的香菜特有的清香。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
煎熬黄花鱼的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2黄花鱼去鳞和内脏洗净，在身上切花刀。 -
3不粘锅倒油放入黄花鱼煎至。 -
4直到两面金黄。 -
5葱姜切丝，蒜切片，猪猪肉洗净也切丝。 -
6香菜洗净切段备用。 -
7炒锅到油烧热爆香葱姜蒜。 -
8再把肉丝倒入翻炒均匀。 -
9加入适量的清水或者高汤。 -
10放入煎好的鱼。 -
11加入老抽和生抽。 -
12再加入料酒和白糖。 -
13煮开后把浮沫撇掉。 -
14加入盐关小火10分钟左右，中间要翻一次面。 -
15把鱼先盛出来。 -
16汤汁勾薄欠。 -
17再撒入香菜。 -
18把汤汁浇在鱼上即好。
小窍门
煎鱼要中小火火不可太大，一面定型后再翻面，鱼才不会碎。
煮开汤汁后要把浮沫撇掉，可使菜的口感更好。
糖的用量要少，只是起着提鲜的作用。
最后的芡汁要勾薄芡。
煮开汤汁后要把浮沫撇掉，可使菜的口感更好。
糖的用量要少，只是起着提鲜的作用。
最后的芡汁要勾薄芡。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
鲁菜
儿童
朋友聚餐
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
午餐
- 黑糖全麦面包
- 油泼腐竹
- 草莓酱
- 寒冬手捧暖乎着【红薯蛋糕】
- 罗汉素菜煲
- 花花炒饭——有菠萝的炒饭哦
- 红豆沙蛋黄月饼
- 家庭版烤羊肉
- 辣白菜五花肉乱炖
- 家庭自制豆腐
- 黄豆焖猪脚
- 拔丝雪梨
- 卤蛋
- 心太软
- 蓝莓焗烤燕麦by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
- 蓝莓奶昔by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
- 烤红薯
- 蓝莓飞饼by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
- 蓝莓小餐包by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
- 寿司
- 蓝莓夹心脆皮蛋糕by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
- 木耳山药鸡翅汤
- 家长豆角饭
- 苹果面包（汤种）
- 裱花卡仕达面包
- functionalism
- functionalist
- functionality
- functionally
- functionally illiterate
- functionary
- function as
- functioning
- functioning alcoholic
- function key
- function room
- fund
- fundament
- fundamental
- fundamental idea
- 七里滩（明·徐渭）
- 七里滩（明·郑学醇）
- 七里滩（明·韩邦奇）
- 七里滩（明·黎遂球）
- 七里濑渔家（唐·张祜）
- 七里濑诗（南北朝·谢灵运）
- 七里濑（宋·周弼）
- 七里濑（宋·张方平）
- 七里濑（清·汪洪度）
- 七里陇（明·皇甫濂）
- 七里香限芳字（清·熊学鹏）
- 七里香（清·范咸）
- 七里驿遇叶振卿秘校南归三首（宋·孔武仲）
- 七门堰（宋·彭汝砺）
- 七闽山中竹皆有实多至万斛民赖以食岁且不饥（宋·周紫芝）
- 黄冈小状元满分冲刺微测验 4年级数学下 R
- 中西医结合执业助理医师资格考试拿分考典 2023
- 世界文学常识
- 热工学基础
- Java Web应用开发
- 税务系统征收管理 测试辅导·知识点汇编·习题集
- 交互设计 从理论到实践
- 肉羊养殖技术手册
- 一遍过 小学数学 4年级下册 RJ 2021
- 名侦探柯南小学生推理故事(全3册)
- 一天一背中考古诗文
- 2024年注册会计师考试应试指导及经典好题 经济法(全3册)
- 贝多芬钢琴奏鸣曲集 第1卷
- 社区治理体系与治理能力现代化研究
- 明清徽州优良家风研究