“木糠杯是一款经典葡式甜品，是用淡奶油、玛丽饼制作的甜美食品，味道香甜。木糠蛋糕，是因为碾碎的饼干屑和锯树时的木屑相似而得名。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
木糠杯的做法步骤
-
1准备好所有的食材。 -
2消化饼干推荐用谷优的消化饼干，做出来口感很好。 -
3将消化饼干用手掰成小块。 -
4之后放入料理机磨成粉。过筛后待用。 -
5淡奶油打发至六分发时，加入炼乳。 -
6继续打发。 -
7打发成图片中的状态就可以了。 -
8将打发好的奶油装入裱花袋备用。 -
9用小勺将饼干屑在杯底先铺一层。 -
10之后挤上一层奶油。 -
11再铺一层饼干屑。 -
12再挤上一层奶油。 -
13最后再铺一层饼干屑，放入冰箱冷藏4小时以上。 -
14成品图1。 -
15成品图2。
小窍门
1、消化饼干磨的越碎越细，口感越好。2、木糠杯的最底层和最上面一层一定是饼干碎。3、木糠蛋糕选材讲究但制作相对简单，由于需要冷藏而且都是奶油和饼干，所以从冰箱取出后要尽快食用。
使用的厨具：其它、食物调理机
所属分类：
小吃
甜品