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诗文
南瓜花卷
释义
食材明细
主料
南瓜泥
适量
普通面粉
适量
辅料
酵母粉
适量
清水
适量
原味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
南瓜花卷的做法步骤
1
南瓜去皮去瓤切成薄片。
2
上锅蒸二十分钟变软。
3
用勺子压成南瓜泥,可以用料理杯打一下更加细腻。
4
待南瓜泥降温不烫时加入适量酵母粉搅拌均匀,然后加入适量面粉,先用筷子搅拌成絮状,然后用手活成光滑面团,根据南瓜的含水性决定是否加水,我这个没加水,面也比较软,这样做出的成品特别喧腾。
5
发酵至两倍大,戳一个洞不回缩,发酵成功。
6
加入少许干面粉充分排气揉匀静置十分钟。
7
将面团擀成长片。
8
表面刷一层玉米油,从底部卷起。
9
卷成长条状,整理一下。
10
切成等边三角形。
11
取一个,将尖部竖起,用筷子从中间压下去。
12
一个花卷就做好了。
13
依次做好所有的花卷。
14
放入蒸锅里,这是第二层。
15
这是第一层,二次发酵十五分钟。
16
开火上汽后蒸二十分钟,关火后虚火五分钟再开锅。
17
瞧,金黄金黄的。
18
太宣软啦,跟面包??媲美。
19
成品图。
20
第二层也成功啦。
21
成品图。
22
成品图。
23
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/3/17 9:46:03