诗文 | #烤箱美味#老式面包 |
释义 |
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食材明细
老式面包的做法步骤
小窍门
1.原方酵头液体用的水,我家里正好有需要消化的牛奶,就换成了牛奶,增加了牛奶用量
2.原方主面团里加了30克奶粉,我因为液体用的牛奶就没加奶粉 3.我家室内温度比较低,最后发酵时,为了创造温暖湿润的环境,我做了个简易发酵箱,泡沫箱里垫了一块电热膜,并安了个温控器控制温度,湿度则是放一碗热水。我觉得挺好用的。 4.烘烤温度和时间仅供参考,具体根据自家烤箱脾性而定 5.老面包保湿性很好,特别柔软,放置几天后依然很松软
使用的厨具:电烤箱
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