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诗文 啤酒卤蛋
释义
啤酒卤蛋的做法
“啤酒卤蛋是一道非常美味的卤菜,冷热皆可食用,美味。”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 12个
  • 啤酒 1罐
辅料
  • 姜片 3片
  • 3瓣
  • 干辣椒 3个
  • 香菜 3棵
  • 香葱 2棵
  • 小米椒 1个
调料
  • 白糖 3勺
  • 生抽 3勺
  • 十三香 1/4勺
  • 咸鲜 口味
  • 卤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

啤酒卤蛋的做法步骤

  • 啤酒卤蛋的做法步骤:1
    1
    鸡蛋下锅煮熟。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:2
    2
    煮熟的鸡蛋过冷水,剥去蛋壳备用。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:3
    3
    配菜切好。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:4
    4
    冷油放入白糖,姜片翻炒至糖完全融化。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:5
    5
    糖变颜色倒入剥好的鸡蛋,翻炒至鸡蛋变色。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:6
    6
    鸡蛋变色后放入葱,蒜,小米椒,干辣椒。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:7
    7
    一罐啤酒全部倒入。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:8
    8
    盖上盖子中火开始炖5分钟。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:9
    9
    汤汁快干时,放入香菜转大火翻炒收汁。
  • 啤酒卤蛋的做法步骤:10
    10
    成品出锅。

小窍门

我的鸡蛋有点多,如果吃不完可以少做一些,啤酒依然放一罐,就是炖的时间稍微长一些收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 0:58:39