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诗文 青椒土豆炒五花肉
释义
青椒土豆炒五花肉的做法
“这道菜算是土豆回锅肉的改版,做法用料更简单,味道却是不输回锅肉的。有五花肉焦香,青椒的清香,还有土豆的软糯,隔几天就想来一盘。以下为一人份的量。”

食材明细

主料
  • 五花肉 三两
  • 土豆 1只
  • 青椒 1个
辅料
  • 独蒜 1个
  • 姜片 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 大葱 适量
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 适量
  • 麻辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

青椒土豆炒五花肉的做法步骤

  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:1
    1
    土豆切薄片,放清水中洗掉淀粉。
  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:2
    2
    青椒一个切块。
  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:3
    3
    姜蒜切片。
  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:4
    4
    五花肉加水煮熟,水中加入少许料酒和大葱、姜片。煮熟后凉水冲洗,切薄片。炒锅不加油,放入五花肉煎出油脂。待煎成锅中的样子后,加姜蒜片和适量花椒粒,一勺豆瓣酱炒匀,放少许老抽酱油。
  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:5
    5
    加入土豆片,加少许生抽、盐和少许鸡精调味,炒约一分钟,放入青椒,炒至青椒断生,土豆熟透即可。喜欢吃脆一点的土豆就早点放青椒,我喜欢吃粉粉的土豆片,多炒了一会。
  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:6
    6
    做好啦。
  • 青椒土豆炒五花肉的做法步骤:7
    7
    把土豆、青椒和五花肉夹一起吃最香了。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/19 16:43:03