“经常在大酒店和超市看到的美食。自己在家十分钟搞定。麻辣鲜香。有个小孩儿，我这个做的微辣版的。下酒和当零食都是很不错的选择哦。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
香辣银鱼干的做法步骤
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1银鱼干用清水浸泡半小时。 -
2焯水。八分熟就行。。 -
3水开以后煮两分钟，捞出来控干水分备用。 -
4热锅冷油，倒入这个银鱼干。油温升高时转小火。 -
5用最小火慢慢煎制。这时候这个银鱼干是香脆的还是柔软的，就根据个人来控制火候了。。起过备用 -
6锅底留油。放入烧烤粉。五香粉，孜然粉。花椒面，鸡精。用小火慢慢炒香。喜欢吃辣的，把烧烤粉用辣椒面代替。 -
7开大火，倒入银鱼丝均匀翻炒。 -
8放入适量的盐。白芝麻。老干妈辣椒酱均匀搅拌。 -
9非常的香酥可口。一点也不输超市里袋装的。
小窍门
是的时候如果想要香脆的我们就煎久一点。想吃软一点的就不要煎太久，不喜欢香料粉的，直接把老干妈放进去炒也非常美味的。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜