食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄汁排骨的做法步骤
-
1排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。 -
2扑上玉米淀粉，放入锅中慢火炸至浅黄色，捞起，再长升油温，炸至金黄色。 -
3滤油备用。 -
4将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗，搅拌均匀，大约大半碗左右，排骨量多的可酌情多放料。 -
5起锅，锅热入油，倒入洋葱粒，爆出香味。 -
6倒入调好的汁，不断用锅铲搅拌。 -
7汁起泡时倒入炸好的排骨。 -
8将汁翻上排骨上，兜匀，让排骨能均匀吸收到汁。 -
9起锅上碟，均匀地撒上炒过的白芝麻。
使用的厨具：炒锅
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