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诗文 胡萝卜羊肉(电炖锅版)
释义
胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法
“鸡吃光了,然后冰箱里还有羊肉,还有几根胡萝卜,就做了这个吃,中午用了一小块羊肉,感觉还挺好吃的,但是葱没了,也不想去买了,就没放葱姜,口味还行,羊肉炖的时间比较久,快炖化了的感觉,胡萝卜甜甜的,因为没炒直接放进炖盅的,所以羊肉味不是很重,总体还挺好吃的”

食材明细

主料
  • 羊肉 500g
  • 胡萝卜 2根
辅料
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 微辣 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

胡萝卜羊肉的做法步骤

  • 1
    材料准备图忘了拍了,简单说下,胡萝卜洗净切片,羊肉切块,可以切小点,干辣椒洗净不用切开
  • 胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤:2
    2
    热锅凉油,油热之后放干辣椒和花椒,小火炒香
  • 胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤:3
    3
    倒入切好的羊肉煸炒至变色,然后倒料酒,老抽,加些许盐,料酒老抽的量差不多就是锅铲的量
  • 胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤:4
    4
    先在炖锅底部铺一层胡萝卜,差不多就是一根胡萝卜的量,然后把炒好的羊肉放在第一层胡萝卜上,然后把煸炒剩的汤汁倒进炖盅,可以把干辣椒和花椒挑出来丢掉,然后在羊肉上再铺一层胡萝卜,不用加水,但是我怕出锅之后盐不够,所以单独拿了小碗化了盐水倒进炖盅的
  • 胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤:5
    5
    然后把炖盅盖好,放进电炖锅,调到肉类,炖两个半小时,其实可以适当缩短时间,差不多一个小时就可以了,但是可能羊肉不太烂。调好之后按开始就ok了,等两个半小时就可以吃了
  • 胡萝卜羊肉(电炖锅版)的做法步骤:6
    6
    这是成品,因为上层胡萝卜几乎被我吃了??味道还可以,肉挺烂的

小窍门

因为家里没有葱了,所以我才没放葱姜,然后如果不喜欢吃辣可以不放干辣椒,我觉得这个菜完全是只适合我自己的口味??所以想试试看的可以自己加其他材料
使用的厨具:炖盅
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更新时间:2025/3/14 23:35:30