食材明细
- 咸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
金沙玉米的做法步骤
-
1咸蛋黄蒸熟，蒸锅上汽后五分钟就可以（如果是熟蛋黄就省去这步），蒸锅下层可以煮玉米，上汽后十分钟就熟。 -
2用勺子将蛋黄碾碎 -
3碾的越碎越好 -
4煮熟的玉米，把玉米粒剥下来。也可以用超市卖的袋装玉米粒。 -
5加入三匙淀粉拌匀，因为玉米粒表面还有少量水粉，所以可以裹上淀粉。 -
6筛去多余淀粉 -
7锅里多倒些油加热 -
8油热后下入玉米粒，边炸边用筷子划散，避免抱团。 -
9炸至金黄全都浮到油面上捞出，千万别炸过火，不然颜色就不漂亮了，而且玉米粒是熟的不用炸太长时间。 -
10另起锅倒入少量油，把碾碎的蛋黄倒入锅中，快速划炒至起泡就倒入玉米粒快速翻炒几下，让玉米料全部裹上蛋黄后马上出锅，一定要快，稍慢一点就会变黑，这步需要速度所以我没来得及拍照。 -
11摆盘开吃，咸香美味完全不用加任何调料。 -
12金沙玉米粒，煎地瓜片，娃娃菜粉丝煲，这一餐吃的好健康????
使用的厨具：炒锅
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