“这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅.”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡椒木耳炒肉丝的做法步骤
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1眉毛肉切丝，老姜切丝，加少量盐,料酒,胡椒面,水豆粉码味20分钟左右。 -
2用开水将干木耳发涨. -
3泡姜切块泡辣椒对切郫县豆瓣切细。 -
4大葱切成颗粒状。 -
5锅中下菜油100克，大火8成热下肉丝爆炒。《这道菜出锅较快，火小了肉的质感会很绵，所以一定记得用大火。快炒快出锅》 -
6等到肉开始变白快速倒入郫县豆瓣调和均匀。 -
7紧接著倒入泡姜泡辣椒。加数滴老抽。 -
8接着是大葱，木耳。 -
9最后加适量味精起锅装盘即可食用。