“这里的鱿鱼是切成卷状的，不会的就顺便练练刀工吧，口感脆嫩的鱿鱼，鲜辣咸香，绝对下饭，加上第一次操作的花刀造型，吃起来肯定别有一番滋味在吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
酱爆鱿鱼的做法步骤
-
1将鱿鱼身撕去膜反过来里面朝上刀身倾斜45度，切出3-4m间隔的条记得不要切断 -
2水烧开后，将鱿鱼汆烫，打卷即可捞出 -
3热油锅将姜蒜和朝天椒爆香8、放入适量的郫县豆瓣海鲜酱炒香 -
4放入鱿鱼翻炒，加少许料酒加入盐、鸡精调味水淀粉勾芡后盛出即可
使用的厨具：炒锅
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