“天气逐渐转凉，吃一碗热气腾腾，咸鲜可口又有嚼头的手擀面片汤，真是享受，这时候连手擀面都是浮云。。。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
手擀面片儿的做法步骤
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1香菜、油菜、葱，洗好备用，将油菜用手撕成小段 -
2用温水、鸡蛋、碱、面粉调成硬面团 -
3用擀面工具将硬面团擀成薄片 -
4如图 -
5如图 -
6擀成约四毫米的面片，以擀棒为尺，用刀将整个面片切成四公分宽的长条，并用手将长条拽成小段 -
7拽好的面片 -
8锅里放油，油热后加入肉片，加水加入油菜（此处油菜也可以后面加入面片再放，做出的油菜会更好看一些，先放煮的时间长了，油菜色变暗） -
9水开后加入面片，三个开后，尝尝熟了没，飞入一个鸡蛋 -
10将葱、香菜切好加入适量量味精盐、味极鲜酱油、醋（偷了个懒，调面的盆没洗直接用来盛放汤） -
11将做好的面片汤倒入上一步骤的盆中，就可以吃了 -
12有木有闻到香味儿？
使用的厨具：煮锅
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