“这道菜应该说我是偷懒偷懒再偷懒做出来的==lll直接用的巧克力蛋糕预拌粉（进口），用的是全蛋打发法，突发奇想在配方里加入了姜粉和红糖，有点类似姜饼；烤好后又抹了一层咖啡糖酒；最后在上面撒了一层椰蓉，很像石头上一层薄薄的雪~口感比较松软~有点圣诞糕点的感觉~”
食材明细
- 甜味 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白雪姜饼巧克力蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋中加入红糖，用电动打蛋器顺着一个方向打发。因为是全蛋所以就不能打的像蛋白那样发了。如果用普通的打蛋器或者筷子打的话会比较慢，我第一次做的时候用了半个小时呢。
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2把黄油放入微波炉里转30秒，让它融化。拿出来之后即使里面有没融化的黄油块也没关系，拌的时候把它碾碎就好了。用植物油的话也可以（包装上写的是用水和植物油，我用牛奶和黄油代替了）只不过没有那么香。
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3将面粉筛入打发的鸡蛋中，把泡打粉、姜粉也倒进去。用橡皮刮刀像炒菜一样翻拌均匀。泡打粉千万不要加多，不然对身体不好，还会有股奇怪的味道如果可以的话，也可以放进去一些巧克力碎或者巧克力豆，能增加不少风味哦！
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4加入牛奶和黄油。牛奶我只是估计了一下，具体自己看着加，别太稠就可以。之后依然是翻拌均匀。
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5在电饭锅里均匀地抹上植物油（油我没有加进前面的材料表里）将蛋糕糊倒入。用力地震一下，把气泡震出去。
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6我家的电饭锅是新买的，上面有“蛋糕”这个功能，直接按就好了。
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7如果没有“蛋糕”功能的话，按一下“煮饭”自动跳闸之后掀开看一看，一般来说量少的话一次就可以。如果筷子插进蛋糕里还是有些粘稠的话，再按一次“煮饭”就好咯！
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8最后几分钟的时候，蛋糕的香气飘得满屋都是，真的好香哦！~好了之后，待蛋糕稍微冷却一点，把它倒过来就可以成功脱模咯！没有抹油的话可能会需要借助小刀脱模、、
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9表面抹上咖啡甜酒，撒上椰蓉就ok咯！【大家看到成品图上缺了一小块是因为小弟实在等不及、、为了不破坏美感，他也吃不了多少，于是我就、、、、】
小窍门
大家也可以自由发挥，做出各种口味的电饭锅蛋糕哦！
还可以按自己的喜好，在中间填上各种各样的馅，或者在表面裱花装饰哦！
还可以按自己的喜好，在中间填上各种各样的馅，或者在表面裱花装饰哦！
使用的厨具：打蛋器、电饭煲
所属分类：
糕点
烘焙