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诗文 炸酱面
释义
炸酱面的做法

食材明细

主料
  • 面粉 一斤
辅料
  • 生菜 一斤
  • 大肉 八两
配料
  • 炸酱 一袋
  • 葱 适量
  • 蒜 适量
  • 盐 适量
  • 花椒 适量
  • 鸡 适量
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

炸酱面的做法步骤

  • 炸酱面的做法步骤：1
    1
    把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。
  • 炸酱面的做法步骤：2
    2
    炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。
  • 炸酱面的做法步骤：3
    3
    炸酱面专用炸酱一袋。
  • 炸酱面的做法步骤：4
    4
    炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。
  • 炸酱面的做法步骤：5
    5
    然后再加点水煮一会，盛出待用。
  • 炸酱面的做法步骤：6
    6
    装入碗中。
  • 炸酱面的做法步骤：7
    7
    把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。
  • 炸酱面的做法步骤：8
    8
    细的拉条子。
  • 炸酱面的做法步骤：9
    9
    然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。
  • 炸酱面的做法步骤：10
    10
    面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。
  • 炸酱面的做法步骤：11
    11
    香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！
  • 炸酱面的做法步骤：12
    12
    如果不想煮菜也可以。

小窍门

和面时一定要加鸡蛋，这样买着不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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更新时间：2026/6/17 1:43:27