食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋素里脊的做法步骤
-
1准备好材料，实际只用了一朵杏鲍菇 -
2杏鲍菇洗干净，切段，然后撕成小条状 -
3炒锅烧开水，放入撕好的杏鲍菇焯水 -
4焯好水的杏鲍菇挤干水份，加入少量盐，十三香拌匀腌15分钟 -
5鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌好的杏鲍菇放入蛋液中，然后再裹上一层面粉 -
6不粘锅烧热加入油，将裹好面粉的杏鲍菇放入锅中煎制 -
7将杏鲍菇煎至金黄后盛起 -
8一汤匙老抽，二汤匙生抽、三汤匙醋、二汤匙白糖、一汤匙水淀粉、少量十三香搅拌均匀成调味汁 -
9热锅凉油，放入蒜粒煸香成黄色 -
10倒入煎好的杏鲍菇翻炒片刻 -
11倒入调好的调味汁快速翻炒 -
12水份干后装盘，撒上熟芝麻
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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